Les Plats | Restaurant le Plan B HYÈRES

La Carte des Plats

"ON NE PEUT PAS FAIRE DE CUISINE SI ON N'AIME PAS LES GENS, ET NOUS ON A DE L'AMOUR A REVENDRE"

D'abord

Ensuite

Enfin

Plan B Art Café

Depuis 2016

Sole Meunière 300/400g

39,00€

Golfe de Gascogne (Sauvage)

Riz & Légumes

Ça ne fait que passer ...

Profitez-en, ça ne dure pas longtemps ! Mise à jour selon arrivages

Les Suggestions

Île de Flottante de La Mer

15,00€

Soupe aux Crabes bleus & Soupe de poissons & Croûtons de Rouille & Blancs en Neige

Soupe : Maison "Ferrigno" / Les Belles de Marseille

Brioche façon pain perdu Mozza/Pesto

17,00€

Brioche plongée dans du lait au basilic & paprika fumé, toastée, Mozzarella Burratina 50g, Larmes de poivrons, Pesto Frais, Oignons pickles, Crème de Basalmique & pignons

Burrata & Légumes du Soleil rôtis

19,00€

Burrata 125g, Légumes rôtis servis tiède : Poivrons, Courgettes, Tomates Cerise, Roquette & Crumble Thym/Miel

Linguines Alle Vongole

26,00€

Palourdes, Tomates séchées, Vin blanc, Parmesan, Crème Persillade

Suprême de Poulet pané

26,00€

FRANCE 🇲🇫

Cuit basse température, pané aux noix de Cajou / Purée de pommes de terre aux herbes fraiches, Sauce crèmeuse à la Tartufata

Magret de Canard entier

27,00€

Origine UE

Sauce Miel/Orange , Polenta Crèmeuse au Cajun & Parmesan , Légumes

Rolls Pork

25,00€

Pain Brioché toasté, Effiloché de cochon français, oignons pickles, Choux chinois/carottes sauce Coleslaw, pickles de moutarde & sauce Barbecue / Frites maison ou Frites de patates douces (+1 €) & salade

D'abord ....

Mozzarella Burrata des Pouilles

11,50€

(125gr) Huile d'Olive & Fleur de Sel 

Duo d'Os à Moelle

18,50€

Sel du Trappeur (Sucré/Salé)  

Foccacia Maison

11,00€

Pain maison, oignons confits, tomates confites, pesto frais, jambon cru & stracciatella di burrata

Cuisses de Grenouilles en Persillade (x6)

17,00€

On partage ???

32,00€

Mode 4 Tapas

Camembert au four Pesto, Ribbs de boeuf, Tartare poisson, Foccacia maison

Caviar Vintage 30g

77,00€

Maison Sturia France

Ensuite ...

Menu Bambino (jusqu'à 10 ans)

11,00€

° Sirop à l'eau

° Steak haché Frais, Nuggets de poulet maison, Steak de Thon ou Tentacules de Calamars en persillade & Pesto maison

° Frites maison, Pâtes ou Écrasé de pommes de terre

° 2 boules de glace ou compote de pommes

L'assiette pour les "Ados"

15,00€

° Nuggets de poulet maison ou Steak haché

° Frites maison, Pâtes ou Écrasé de pommes de terre .

🥗 Les Salades et Végétarien :

La Végétarienne

19,50€

Frites de patates douces, Panisse, Steak de Soja, Légumes du jour, Flan Légumes & Salade

Salade Jules

19,50€

Salade, Poulet Pané, Copeaux de Parmesan, Tomates, Croûtons, Oeuf dur, Sauce César & "Crumble César" Poulet (EU) Origine Pays-Bas ou Pologne

Option végétarien avec steak de soja & Vinaigrette

🔪 Les Tartares :

Le Tartare de Thon Plan B

27,50€

Thon (Qualité Sashimi de Ligne) / Avocat, grenade, coriandre, sauce soja sucrée & Graines de Sésame au Wasabi / Frites maison & Salade

Le Tartare de Boeuf Plan B

24,50€

Origine France Race Montbéliarde / Avocat, grenade, coriandre, sauce soja sucrée / Frites maison & Salade

Le Tartare de Boeuf Corse

24,50€

Origine France Race Montbéliarde / Figatelli grillé, Fromage de chèvre, Tomates séchées, Oignons, Frites Maison & Salade / Poelé ou non

🐟 Les Poissons :

Tentacules de Calamar géant Ail & Persil

27,00€

Écrasé de pommes de terre, pesto maison

Le Mi-Cuit de Thon Croustillant (200G)

29,50€

Frit Chapelure Panko au Paprika fumé, Sauce Chimichurri, Mayo maidson Soja/Yuzu/ Riz Rose & Légumes.

Qualité (Thon Rouge Sashimi de Ligne)

Poke Bowl du Plan B

28,00€

Tartare thon (Sashimi de Ligne) & tartare saumon (Bomlo) , salade sauce soja sucrée, avocat, grenades, coriandre, riz rose mangue, billes yuzu & graines de sésame au wasabi .

🍗 Les Viandes :

L'Entrecôte de boeuf Grillée 250g

33,00 €

Simmental
Servie avec Frites Maison & Salade.

N'hésitez pas à nous demander les sauces du moment (en supplément, 3.50€, servie à part en saucière)

La Bavette de Boeuf d'Aloyau 200g

32,00€

FRANCE 🇲🇫

Sauce au choix + 3,50€ (Echalotte, Poivre Vert, Roquefort ou Champignons)

Frites Maison, Salade

Escalope de Veau Crème & Champignons

27,00€

Taillée dans la Noix de Veau / Origine UE, servie avec Frites Maison ou Pâtes ... Précisez-nous votre choix d'accompagnement

Les Lasagnes de Mémé Thérèse

19,50€

Servies avec salade, Recette tenue secrète ... Chut !!

Sauces

3,50€

Aux Choix : Poivre Vert, Roquefort, Échalotes, Champignons .

Accompagnements

4,00€

Frites Maison, Pâtes, Riz, Légumes du jour, Écrasé de Pommes de Terre, Frites de Patates Douces (5€)

👨🏻‍🍳 Nos Plats Signatures :

Ravioles Cèpes & Truffe Blanche

28,00€

Sauce Foie Gras & carpaccio de truffes

Option végétarien avec sauce Champignons de Paris

26,00€

Cuisses de Grenouilles en persillade (x8)

25,00€

Accompagnement au choix : Frites maison, Ecrasé de pommes de terre, Légumes, Riz Noir ou Pâtes

Ribbs de Boeuf

Marinés façon "Tex Mex", Lente cuisson au four 140 degrès / Frites & Salade

500 gr

31,00€

Enfin ...

Fondant au Chocolat maison

8,50€

Crème Anglaise & Chantilly

Tiramisu maison Façon Affogato (Mascarponne Italien)

9,50€

Boudoir, Mascarponne Pistache, Concassé de Pistache

Supplément Glace Vanille & Café Expresso Chaud + 2,50 €

Brioche facon Pain Perdu maison

9,00€

Caramel Beurre salé Maison, Glace Artisanale Maison Gavroche Bueno, Eclats de Noisettes Grillées & Chantilly

Le Café ou Thé Gourmand

Café 11,50€
Thé 12,50€

4 Desserts Maison servis avec Café Vateo ou bien Thé Roseya (made in Hyères) :

Thé Noir Jaspe Imperial (Énergie 🔥) : Agrumes & Bergamotes
Thé Blanc Opale (Joie & Tonus 🤩) : Pêche & Fruit de la Passion
Thé Bleu Turquoise (Vitalité 💙) : Thé Bleu, Thé Vert Menthe/Orange/Cassis
Thé Vert Emeraude (Réconfort ❤️) : Menthe
Maté Jade (Vitalité 💪🏼) : Fruits de la passion, Tonka, Guarana
Infusion Ambre (Douceur 🥰) : Caramel & Pomme
Infusion Quartz (Apaisement 🧘🏽‍♀️) : Coco, Framboise, Vanille
Infusion Rubis (Chance 🍀) : Cerise & Hibiscus
Infusion Topaze (Sérénité 🕊️) : Abricot, Mangue, Verveine
Infusion Amétrine (Tendresse 💕) : Infusion Églantier, Fraise, Vanille Bourbon

La Coupette de Champagne Gourmande

22,00€

4 Desserts Maison

La Digestion Gourmande

18,00€

Digestif (4 cl) au choix ; Limoncello, Get ou Manzana

Suppl. +3€00 : Don Papa, Diplomatico ou Jack Daniel's Single Barrel

4 Desserts Maison

Plaisirs Glacés

Fruits Givré"Maison Sorbetti"

12,00€

FRANCE 🇲🇫 - Maison "Sorbetti"

Sorbets artisanaux d'exception. 100% fruits, 100% nature, fabriqués avec passion sur la French Riviera.

Au choix :

° Le Citron Jaune 12€

° Le Mangoustan / Litchi 13€

° L'Orange / Fleur d'Oranger 12€

Le "T"

14,00€

Entremet glacé façon Tiramisu, enrobé d'une coque craquante au chocolat noir .

Le "S"

14,00€

Croustillant cacahuète, dacquoise noisette, mousse chocolat au lait glacée, caramel mou, cacahuètes grillées salées & Ganache chaude au chocolat maison

Les Profiteroles Maison BOUNTY

11,00€

Choux à la Glace Artisanale Maison Gavroche Bounty, Ganache chaude au Chocolat & Chantilly
Oui ! TOUT est maison dans nos profiteroles (sauf la chantilly 🤭)

La Tropézienne Maison Glaçée/Coup ❤️

11,00€

Choux maison aux sucre perlé & à la Glace façon Tropézienne, Chantilly

Coupe de Limoncello glacée

13,00€

Glace Citron & Limoncello givré

Glace Artisanale de la Maison Gavroche

Manufacture de Douceurs - Home Made (Hyères)

Crème glacée : Café, Pistache, Chocolat Noir, Caramel Beurre Salé, Bounty, Snickers, Chouchou, Menthe Chocolat, Bueno, Fraise, Barbe à Papa, Vanille, Rhum Raisin

Sorbet plein Fruit : Citron/Basilic, Pêche de Vigne, Verveine, Poire Williams, Mangue, Passion, Citron, Framboise, Abricot/Lavande

A vos compositions, on vous écoute !