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Menu restaurant le Plan B Hyeres

La Carte

"ON NE PEUT PAS FAIRE DE CUISINE SI ON N'AIME PAS LES GENS, ET NOUS ON A DE L'AMOUR A REVENDRE"

Plan B Art Café
Depuis 2016
Planche de tapas restaurant plan b hyeres

D'abord ...

Mozzarella Burrata des Pouilles

9,80€

(150gr) Huile d'Olive & Fleur de Sel 

Duo d'Os à Moelle

15,00€

Os à Moelle gouttière, mélange du Trappeur (épices sucrées salées) 

Recommandation du sommelier D-Vine : AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2020 15€

Assiette Tête à Tête

22,00€

Mode 4 Tapas  (2 personnes) 

Recommandation du sommelier D-Vine  : CÔTES-DE-PROVENCE 2021 Minuty Prestige  12€

Assiette Partage 

29,00€

Mode 6 Tapas  (3 personnes ou + )

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP SANCERRE 2021 Domaine la Clef du Réci 12€/ AOP CROZES HERMITAGE 2021 Cuvée L, Domaine Combier 14€

Suggestions : l'Ardoise (c'est un peu plus bas 😉)

Descendez jusqu'à l'Ardoise des suggestions et découvrez d'autres Entrées / Plats

Ensuite

Menu Bambino (jusqu'à 10 ans)

11,00€

Sirop à l'eau, Steak Haché Frais, Nuggets de poulet Maison ou Steak de thon frais  // Frites Maison, Pâtes ou Écrasé de pommes de terre // 2 boules de Glace ou Compote de Pommes

15,00€

Pour les "Ados" (jusqu'à 15 ans) : Nuggets // Frites 

La Jules (César)

19,50€

Salade, Poulet Pané, Copeaux de Parmesan, Tomates, Croûtons, Oeuf dur, Sauce César & "Crumble César"  Poulet (EU) Origine Pays-Bas ou Pologne

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP SANCERRE 2021 AR Domaine la Clef du Réci 12€

La Végétarienne

19,50€

Frites de patates douces, Panisse, Steak de Soja, Légumes du jour, Gaspacho de Tomates & Salade

Recommandation du sommelier D-Vine: AOP CHABLIS 2021 AB Vieilles Vignes 1946, Domaine Jean-Marc Brocard 10€

Les Lasagnes de Mémé Thérèse

18,50€

Servies avec salade, Recette tenue secrète ... Chut !!

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP SAINT-EMILION GRAND CRU 2018 AB Château de Béchaud 12€

Le Tartare de Boeuf Corse (200G)

23,50€

Origine France Race Montbéliarde / Figatelli grillé, Fromage de chèvre, Tomates séchées, Oignons, Frites Maison & Salade / Poelé ou non

Recommandation du sommelier D-Vine : AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2020 AB Domaine de la Graveirette 15€

Escalope de Veau Crème & Champignons 

24,00€

Origine France, servie avec Frites Maison ou Pâtes ... Précisez-nous votre choix d'accompagnement

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Sancerre 2022, Domaine la Clef du Récit  12€

La Bavette de Boeuf à l'Échalote (250G)

25,00€

Origine France Race Angus, Frites Maison, Salade & Légumes du Jour

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP CROZES HERMITAGE 2021 AB Cuvée L, Domaine Combier 14€

Le Mi-Cuit de Thon (200G)  

27,50€

Grillé au sésame, Sauce soja sucrée, Coriandre, Riz Noir & Légumes. Qualité (Thon Rouge Sashimi de Ligne)

Recommandation du sommelier D-Vine : CÔTES-DE-PROVENCE 2021 Minuty Prestige 12€

Entrecôte de Boeuf Grillé (300G)

30,00 €

Origine France Race Charolaise / Frites Maison, Salade & Légumes du Jour. N'hésitez pas à nous demander les sauces du moment (en supplément, 3.50€, servie à part en saucière)

Recommandation du sommelier D-Vine :  AOP CROZES HERMITAGE 2021 AB Cuvée L, Domaine Combier 14€

Sauces

3,50€

Aux Choix : Poivre Vert, Roquefort, Échalotes, Champignons .

Accompagnements

4,00€

Frites Maison, Pâtes, Riz, Légumes du jour, Écrasé de Pommes de Terre, Frites de Patates Douces (5€)

Suggestions : l'Ardoise (c'est juste en dessous 😉)

Descendez jusqu'à l'Ardoise des suggestions et découvrez d'autres Entrées / Plats

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L'Ardoise de Suggestions
Mise à jour journalière 

A Partager ....... ou non !

11,00€

Pain maison, oignons confits, tomates confites, pesto frais, jambon cru & stracciatella di burrata 

Focaccia Maison 

16,00€

Cuisses de grenouilles en Persillade (x6)

Lobster Rolls / Coup de ❤️

25,00€

Pain brioché, Chair de Homard & Crevette, mayo wasabi, aneth, ciboulette, citron, oignons rouge & huile de homard

Caviar Baeri (France / 30gr)

77,00€

Choses Sérieuses !

Poke Bowl du Plan B

28,00€

Tartare thon & tartare saumon, choux rouge sauce soja, avocat, grenade, coriandre, riz noir, algues wakamé, mangue, kiwi, billes yuzu

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Côtes-de-Provence 2021 Minuty Prestige  12€

Tentacules de Calamar Géant Ail & Persil

24,50€

Écrasé de pommes de terre, pesto maison 

Recommandation du sommelier D-Vine : AOC BOURGOGNE CHARDONNAY 2019 AR Maison André Goichot  8€

Tartare de Boeuf Thai

25,00€

Coriandre, menthe, fèves de soja, zeste de citron combava, pousse de soja, sauce soja/miel, 1 pointe de piment

Frites maison & Salade

Lobster Rolls / Coup de ❤️

29,00€

Pain brioché, Chair de Homard & Crevette, mayo wasabi, aneth, ciboulette, citron, oignons rouge & huile de homard

Accompagnement au choix : Frites ou Frites de patates douces 

St Jacques / Chorizo

28,00€

Sauce Bisque / Chorizo / Riz Noir

Les Farcis Provençaux 

18,00€

Poivron, patate douce, courgette . Farce : Bœuf, veau, chair à saucisse

Sauce tomate basilic / Riz sauvage 

Plaisirs Sucrés

Baba au Rhum & chantilly

8,00€

Fondant au Chocolat

8,50€

Crème Anglaise & Chantilly

Tartelette Chocolat / Pistache

8,50€

 Chantilly

Le Tartare Plan B  (Boeuf ou Thon)

23,50€

Boeuf  (Race Montbéliarde) France

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Saint Emilion Grand Cru 2018 Château de Béchaud  12€

Thon  (Qualité Sashimi de Ligne) 

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Côtes-de-Provence 2021 Minuty Prestige 12€

26,50€

Avocat, grenade, coriandre, sauce soja sucrée / Frites maison & Salade

Ribbs de Boeuf "Tex-Mex" 🏜️

600g 33,00€

800g 42,00€

Lente cuisson au four 140 degrés, Marinés facon "Tex-Mex"  / Frites maison & Salade

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Châteauneuf-du-Pape 2020 Domaine de la Graveirette  15€

Ravioles Cèpes & Truffe Blanche

28,00€

Sauce Foie Gras & Carpaccio de truffe

Cuisses de Grenouilles en Persillade (x8) 

24,00€

Accompagnement au choix : Ecrasé de pommes de terre, frites, Riz Noir ou Légumes . 

Tomahawk de Bœuf  Irlande

11kg     98,00 €

1kg200  117,60€

La découpe de la viande se fait par nos soins à votre table.

Servi avec Frites Maison / Os à moelle & Salade .

Supplément sauce + 3,50 €

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Châteauneuf-du-Pape 2020 Domaine de la Graveirette  15€

Côte de Bœuf Charolaise 

1kg200  107,00€

La découpe de la viande se fait par nos soins à votre table.

Servi avec Frites Maison / Os à moelle & Salade .

Supplément sauce + 3,50 €

Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Châteauneuf-du-Pape 2020 Domaine de la Graveirette  15€

ENFIN
Pain Perdu du restaurant Plan B Hyères

Enfin ...

Brioche facon Pain Perdu 

9,00€

Caramel Beurre salé Maison, Glace Artisanale Maison Gavroche Bueno,  Eclats de Noisettes Grillées & Chantilly

Recommandation du sommelier D-Vine : RHUM EL PASADOR DE ORO XO Les Bienheureux AT 13€

Tiramisu (Mascarpone Italien Granarolo) 

9,50€

Parfums : Café

Finger Chocolat

9,00€

Lit spéculos, caramel beurre salé,  ganache chocolat/caramelia  & chantilly à la fève de Tonka 

Recommandation du sommelier D-Vine : WHISKY BELLEVOYE ROUGE Les Bienheureux AB 16€

Le Café ou Thé Gourmand 

11,50€

4 Desserts Maison

La Coupette de Champagne Gourmande

20,00€

4 Desserts Maison

La Digestion Gourmande

18,00€

Digestif (4 cl) au choix ; Limoncello, Get ou Manzana 

Suppl. +3€00 : Don Papa, Diplomatico ou Jack Daniel's Single Barrel

4 Desserts Maison

Plaisirs Glacés

Profiteroles Maison BOUNTY

11,00€

Choux à la Glace Artisanale Maison Gavroche Bounty, Ganache Chocolat & Chantilly

Oui ! TOUT est maison dans nos profiteroles (sauf la chantilly 🤭)

Recommandation du sommelier : RHUM EL PASADOR DE ORO XO Les Bienheureux  13€

Glace Artisanale de la Maison Gavroche

2 boules

4,90€

3 boules

7,70€

Manufacture de Douceurs - Home Made (Hyères) Crème glacée & Sorbet plein Fruit Café, Pistache, Figues de Sollies, Chocolat Blanc, Chocolat Noir, Marron, Caramel Beurre Salé, Bounty, Snickers, Menthe Chocolat, Bueno, Fraise, Passion, Framboise, Citron, Cassis, Lavande, Vanille, Mangue, Citron/Basilic

Le Colonel 

10,80€

3 Boules Sorbet Citron & Vodka 3 cl

Prix TTC - Service compris
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,  à consommer avec modération 
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