D'abord ...
Mozzarella Burrata des Pouilles
9,80€
(150gr) Huile d'Olive & Fleur de Sel
Duo d'Os à Moelle
15,00€
Os à Moelle gouttière, mélange du Trappeur (épices sucrées salées)
Recommandation du sommelier D-Vine : AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2020 15€
Assiette Tête à Tête
22,00€
Mode 4 Tapas (2 personnes)
Recommandation du sommelier D-Vine : CÔTES-DE-PROVENCE 2021 Minuty Prestige 12€
Assiette Partage
29,00€
Mode 6 Tapas (3 personnes ou + )
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP SANCERRE 2021 Domaine la Clef du Réci 12€/ AOP CROZES HERMITAGE 2021 Cuvée L, Domaine Combier 14€
Suggestions : l'Ardoise (c'est un peu plus bas 😉)
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Ensuite
Menu Bambino (jusqu'à 10 ans)
11,00€
Sirop à l'eau, Steak Haché Frais, Nuggets de poulet Maison ou Steak de thon frais // Frites Maison, Pâtes ou Écrasé de pommes de terre // 2 boules de Glace ou Compote de Pommes
Pour les "ados" : Nuggets / Frites
15,00€
La Jules (César)
19,50€
Salade, Poulet Pané, Copeaux de Parmesan, Tomates, Croûtons, Oeuf dur, Sauce César & "Crumble César" Poulet (EU) Origine Pays-Bas ou Pologne
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP SANCERRE 2021 AR Domaine la Clef du Réci 12€
La Végétarienne
19,50€
Frites de patates douces, Panisse, Steak de Soja, Légumes du jour, Gaspacho de Tomates & Salade
Recommandation du sommelier D-Vine: AOP CHABLIS 2021 AB Vieilles Vignes 1946, Domaine Jean-Marc Brocard 10€
Les Lasagnes de Mémé Thérèse
18,50€
Servies avec salade, Recette tenue secrète ... Chut !!
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP SAINT-EMILION GRAND CRU 2018 AB Château de Béchaud 12€
Le Tartare de Boeuf Corse (200G)
23,50€
Origine France Race Montbéliarde / Figatelli grillé, Fromage de chèvre, Tomates séchées, Oignons, Frites Maison & Salade / Poelé ou non
Recommandation du sommelier D-Vine : AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2020 AB Domaine de la Graveirette 15€
Escalope de Veau Crème & Champignons
24,00€
Origine France, servie avec Frites Maison ou Pâtes ... Précisez-nous votre choix d'accompagnement
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Sancerre 2022, Domaine la Clef du Récit 12€
La Bavette de Boeuf à l'Échalote (250G)
25,00€
Origine France Race Angus, Frites Maison, Salade & Légumes du Jour
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP CROZES HERMITAGE 2021 AB Cuvée L, Domaine Combier 14€
Le Mi-Cuit de Thon (200G)
27,50€
Grillé au sésame, Sauce soja sucrée, Coriandre & crumble de thon, Riz Noir & Légumes. Qualité (Thon Rouge Sashimi de Ligne)
Recommandation du sommelier D-Vine : CÔTES-DE-PROVENCE 2021 Minuty Prestige 12€
Entrecôte de Boeuf Grillé (300G)
30,00 €
Origine France Race Charolaise / Frites Maison, Salade & Légumes du Jour. N'hésitez pas à nous demander les sauces du moment (en supplément, 3.50€, servie à part en saucière)
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP CROZES HERMITAGE 2021 AB Cuvée L, Domaine Combier 14€
Sauces
3,50€
Aux Choix : Poivre Vert, Roquefort, Échalotes, Champignons .
Accompagnements
4,00€
Frites Maison, Pâtes, Riz, Légumes du jour, Écrasé de Pommes de Terre, Frites de Patates Douces (5€)
Suggestions : l'Ardoise (c'est juste en dessous 😉)
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L'Ardoise de Suggestions
Mise à jour journalière
A Partager ....... ou non !
11,00€
Beignets de Fleur de courgette (x6)
11,00€
Pain maison, oignons confits, tomates confites, pesto frais, jambon cru & stracciatella di burrata
Focaccia Maison
16,00€
Cuisses de grenouilles en Persillade (x6)
Lobster Rolls / Coup de ❤️
25,00€
Pain brioché, Chair de Homard & Crevette, mayo wasabi, aneth, ciboulette, citron, pickles de moutarde, oignons rouge & huile de homard & crumble de thon
35,00€
Sauce "Salsa Provençale", Cheese Naan maison & Guacamole
La Broche de Poulet 800g
77,00€
Caviar Baeri Italie 30g
Choses Sérieuses !
Poke Bowl du Plan B
28,00€
Tartare thon & tartare saumon, choux rouge sauce soja, avocat, grenade, coriandre, riz noir, algues wakamé, mangue, kiwi, billes yuzu & crumble de thon
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Côtes-de-Provence 2021 Minuty Prestige 12€
Tentacules de Calamar Géant Ail & Persil
24,50€
Écrasé de pommes de terre, pesto maison
Recommandation du sommelier D-Vine : AOC BOURGOGNE CHARDONNAY 2019 AR Maison André Goichot 8€
Lobster Rolls / Coup de ❤️
29,00€
Pain brioché, Chair de Homard & Crevette, mayo wasabi, aneth, ciboulette, citron, pickles de moutarde, oignons rouge & huile de homard & crumble de thon
Accompagnement au choix : Frites ou Frites de patates douces
Sole Meunière 450g
44,00€
Riz Noir & Légumes
Tartare de Thon Exotique
27,00€
Riz Noir, mangue, algues wakamé, huile de sésame & salade
Ravioles Cèpes & Truffe Blanche
28,00€
Sauce Foie Gras & Carpaccio de truffe
Cuisses de Grenouilles en Persillade (x8)
24,00€
Accompagnement au choix : Ecrasé de pommes de terre, frites, Riz Noir ou Légumes .
Plaisirs Sucrés
Fondant au Chocolat
8,50€
Crème Anglaise & Chantilly
Les Fraises de Hyères
7,50€
Maison Martini
Suppl chantilly 2 €
Le Tartare Plan B (Boeuf ou Thon)
23,50€
Boeuf (Race Montbéliarde) France
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Saint Emilion Grand Cru 2018 Château de Béchaud 12€
Thon (Qualité Sashimi de Ligne)
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Côtes-de-Provence 2021 Minuty Prestige 12€
26,50€
Avocat, grenade, coriandre, sauce soja sucrée / Frites maison & Salade
Ribbs de Bœuf "Tex-Mex" 🏜️
600g 33,00€
800g 42,00€
Lente cuisson au four 140 degrés, Marinés facon "Tex-Mex" / Frites maison & Salade
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Châteauneuf-du-Pape 2020 Domaine de la Graveirette 15€
Côte de Boeuf
1Kg200 104,00€
France / Charolaise
La découpe de la viande se fait par nos soins à votre table
Servie avec frites maison & os à moelle
Supplément sauce + 3,50€
Recommandation du sommelier D-Vine : AOP Châteauneuf-du-Pape 2020 Domaine de la Graveirette 15€
Enfin ...
Brioche facon Pain Perdu
9,00€
Caramel Beurre salé Maison, Glace Artisanale Maison Gavroche Bueno, Eclats de Noisettes Grillées & Chantilly
Recommandation du sommelier D-Vine : RHUM EL PASADOR DE ORO XO Les Bienheureux AT 13€
Tiramisu (Mascarpone Italien Granarolo)
9,50€
Parfums : Nutella
Finger Chocolat
9,00€
Lit spéculos, caramel beurre salé, ganache chocolat/caramelia & chantilly à la fève de Tonka
Recommandation du sommelier D-Vine : WHISKY BELLEVOYE ROUGE Les Bienheureux AB 16€
Le Café ou Thé Gourmand
11,50€
4 Desserts Maison
Café Vateo ou bien Thé Roseya (made in Hyères) :
Thé Noir (Énergie 🔥) : Agrumes & Bergamotes
Thé Blanc (Joie & Tonus 🤩) : Pêche & Fruit de la Passion
Thé Bleu (Vitalité 💙) : Vert Menthe, Orange, Cassis
Thé Vert (Réconfort ❤️) : Menthe
Thé Vert (Force 💪🏼) : Jasmin
Infusion Ambre (Douceur 🥰) : Caramel & Pomme
Infusion Quartz (Apaisement 🧘🏽♀️) : Coco, Framboise, Vanille
Infusion Rubis (Chance 🍀) : Cerise & Hibiscus
La Coupette de Champagne Gourmande
20,00€
4 Desserts Maison
La Digestion Gourmande
18,00€
Digestif (4 cl) au choix ; Limoncello, Get ou Manzana
Suppl. +3€00 : Don Papa, Diplomatico ou Jack Daniel's Single Barrel
4 Desserts Maison
Plaisirs Glacés
Profiteroles Maison BOUNTY
11,00€
Choux à la Glace Artisanale Maison Gavroche Bounty, Ganache Chocolat & Chantilly
Oui ! TOUT est maison dans nos profiteroles (sauf la chantilly 🤭)
Recommandation du sommelier : RHUM EL PASADOR DE ORO XO Les Bienheureux 13€
Glace Artisanale de la Maison Gavroche
2 boules
4,90€
3 boules
7,70€
Manufacture de Douceurs - Home Made (Hyères) Crème glacée & Sorbet plein Fruit Café, Pistache, Figues de Sollies, Chocolat Blanc, Chocolat Noir, Marron, Caramel Beurre Salé, Bounty, Snickers, Menthe Chocolat, Bueno, Fraise, Passion, Framboise, Citron, Cassis, Lavande, Vanille, Mangue, Citron/Basilic
Le Colonel
10,80€
3 Boules Sorbet Citron & Vodka 3 cl
